Fleischer (m/w/d) Fachrichtung Zerlegung

Standort: Kiel, Lübeck, Neubrandenburg, Wöllstein, Zusmarshausen

In den 3 Jahren Ausbildung lernen die Auszubildenden mit unseren Fleischermeistern und Gesellen das Zerlegen von Fleisch, die Zubereitung für den Verkauf (z.B. Zuschnitt, Portionieren, Würzen) und das kundenfreundliche Verkaufen mit einer qualifizierten Beratung.

Die passenden theoretischen Hintergründe und Kenntnisse werden selbstverständlich in der Berufsschule vermittelt. Dazu gehören unter anderem Fachmathematik und Ernährungslehre.

Übrigens: In der Ernährungslehre lernt man so manches, was man auch für die eigene Gesundheit befolgen sollte...

Ausbildungsinhalte

• Zerlegung von Fleisch
• Herstellen von Brüh-, Koch- und Rohwürsten und von Koch- und Roh-Pökelerzeugnissen
• Zubereitung für den Verkauf (z.B. Zuschnitt, Portionieren, Würzen)
• Erlernen der theoretischen Hintergründe und Kenntnisse
• Erlernen von Fachmathematik und Ernährungslehre

Ausbildungsdauer

• 3 Jahre
• Ausbildungsbeginn: 01.08.2020 für Wöllstein 
• Ausbildungsbeginn: 01.08.2021 für Kiel, Lübeck und Neubrandenburg
• Ausbildungsbeginn: 01.09.2021 für Zusmarshausen

Voraussetzungen

• Zuverlässigkeit, Höflichkeit, Pünktlichkeit
• gepflegtes Erscheinungsbild
• Teamfähigkeit, Kontaktfreude
• kaufmännisches Rechnen
• handwerkliche Begabung/technisches Verständnis
• MS-Office Kenntnisse

Wir bieten

• eine interessante Ausbildung, in der Sie entsprechend dem gewählten Ausbildungsberuf alle Fachabteilungen kennen lernen und schrittweise Verantwortung übernehmen
• eine intensive Betreuung durch erfahrene Ausbilder und Trainer
• Schulungen und Prüfungsvorbereitungskurse, damit Ihre Prüfung kein Problem für Sie ist
• Aufstiegsmöglichkeiten, die Ihren Leistungen und Interessen entsprechen

Bitte senden Sie Ihre ausführliche Bewerbung (je nach Dienstort) an:

CHEFS CULINAR Nord GmbH & Co. KG
Frau Fabiane Voß-Wiencek
Mühlendamm 1
24113 Kiel

CHEFS CULINAR Nord GmbH & Co. KG
Frau Ines Borowski
Herrenholz 1
23556 Lübeck

CHEFS CULINAR Nord-Ost GmbH & Co. KG
Herr Carmienke
Ernst-Abbe-Straße 2
17033 Neubrandenburg

CHEFS CULINAR West GmbH & Co. KG
Frau Petra Koch
In der Rohrgewann 15
55597 Wöllstein

CHEFS CULINAR Süd GmbH & Co. KG
Personalabteilung
Im Zusamtal 1
86441 Zusmarshausen