Beikoch (m/w/d)

Über uns

Das Hotel & Restaurant Hanse-Kogge Raffelt OHG ist ein familiengeführtes 4-Sterne-First-Class-Hotel im Ostseebad Koserow auf der Insel Usedom. Unsere weitläufige Anlage umfasst 129 Hotelzimmer und Appartements in verschiedenen Kategorien - vom Einzelzimmer über Doppel- und Komfortzimmer bis hin zu Familienzimmern und Junior-Suiten - dazu 21 Ferienwohnungen und ein exklusives Penthouse. Die sieben Gästehäuser liegen in einem parkähnlichen Gelände mit zahlreichen Kunstwerken und schaffen eine ruhige, inspirierende Atmosphäre für Gäste und Mitarbeitende. Große Teile unserer Anlage erfüllen die Anforderungen der DIN 18024 und bieten barrierefreie Zugänge und Zimmer für Gäste mit eingeschränkter Mobilität.
Unser Haus steht für familiären Zusammenhalt, gegenseitige Wertschätzung und Verlässlichkeit. Viele unserer Mitarbeitenden sind seit Jahren Teil des Teams, viele Gäste zählen zu unserem festen Stammgästekreis - ein deutliches Zeichen dafür, dass bei uns Qualität, Menschlichkeit und Vertrauen im Mittelpunkt stehen. Wir legen großen Wert auf ein respektvolles Miteinander, offene Kommunikation und ein kollegiales Arbeitsumfeld, in dem jeder seine Stärken einbringen, Verantwortung übernehmen und sich weiterentwickeln kann.
Unser Restaurant gehört zu den etablierten Adressen in der Region und erhält regelmäßig sehr gute Gästebewertungen. Es steht für frische, saisonale Küche mit regionalem Bezug und einen aufmerksamen, herzlichen Service. Neben dem täglichen À-la-carte-Betrieb bieten wir regelmäßig kulinarische Themen- und Musikabende, die bei unseren Gästen auf große Resonanz stoßen. Auch Weihnachten und Silvester gehören mit festlichen Menüs und Veranstaltungen zu den kulinarischen Höhepunkten des Jahres. Darüber hinaus können bei uns private Feiern und Veranstaltungen wie Geburtstage, Hochzeiten oder Firmenfeste durchgeführt werden - mit individuell abgestimmtem Menü oder Buffet, passendem Rahmen und persönlicher Betreuung.
Zum gastronomischen Angebot gehört außerdem unsere Bar mit Dart und Kegelbahn, die eine beliebte Ergänzung für gesellige Stunden darstellt.
Unser großzügiger Bernstein-Spa-Bereich bietet ideale Möglichkeiten zur Entspannung und Regeneration. Hier erwarten unsere Gäste ein Schwimmbad, verschiedene Saunen, eine Kältekammer, Kosmetik- und Wellnessbehandlungen sowie Angebote aus den Bereichen Fitness und Entspannung.
Nach den Kriterien der Deutschen Hotelklassifizierung wurde unser Haus 2025 erneut als 4-Sterne-Hotel eingestuft und erfüllt damit weiterhin einen hohen Ausstattungs- und Servicestandard.

Deine Aufgaben

• Du unterstützt unsere Köchinnen und Köche tatkräftig bei der Zubereitung von frischen, saisonalen Gerichten für den À-la-carte- und Halbpensionsservice.
• Du übernimmst eigenständig die Vorbereitungsarbeiten (Mise en Place), wie das Waschen, Schneiden, Schälen und Wiegen von Lebensmitteln.
• Du hilfst beim Anrichten von Speisen, bei der Vorbereitung von Buffets und Salaten sowie bei der Warenannahme und -lagerung.
• Du unterstützt das Küchenteam bei der Reinigung der Arbeitsplätze und Küchengeräte sowie der täglichen Pflegemaßnahmen.
• Du arbeitest stets unter strikter Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP) und pflegst einen verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsmitteln.

Dein Profil

• Du verfügst über praktische Erfahrung in der Küche - ob durch Ausbildung als Beikoch / Beiköchin oder durch Berufspraxis.
• Praktische Grundkenntnisse in den Vorbereitungs- und Zubereitungstechniken der kalten und warmen Küche.
• Du hast Freude an regionaler, frischer Küche und bringst Handwerk, Kreativität und Teamgeist mit.
• Du arbeitest zuverlässig, organisiert und behältst auch in lebhaften Momenten einen kühlen Kopf.
• Du hast einen hohen Anspruch an Sauberkeit, Qualität und Präsentation deiner Arbeit.
• Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsdiensten im geregelten Rahmen.

Wir bieten dir

• Eine unbefristete, ganzjährige Anstellung in einem sicheren, etablierten Hotelbetrieb - keine Saisonstelle, sondern eine verlässliche Beschäftigung mit Zukunft.
• Faire, leistungsgerechte Bezahlung und geregelte Arbeitszeiten mit planbarer Freizeit - Teildienste werden zusätzlich vergütet.
• 40 Wochenstunden im Rahmen einer 5-Tage-Woche, Schichten und freie Tage nach Dienstplan.
• 26 Urlaubstage pro Jahr.
• Eine strukturierte Einarbeitung durch erfahrene Kolleginnen und Kollegen, damit du dich von Anfang an sicher fühlst.
• Ein herzliches, erfahrenes und unterstützendes Team, das zusammenhält und respektvoll miteinander umgeht.
• Eine möblierte oder unmöblierte Unterkunft, fußläufig zum Hotel, kann nach Verfügbarkeit gestellt werden.
• Vergünstigtes Mitarbeiteressen sowie Gratis-Getränke (Tee, Kaffee, Wasser) während deiner Schicht.
• Kostenloser PKW-Stellplatz unmittelbar am Hotel.
• Individuelle Tankgutscheine können nach Absprache gewährt werden.
• Sonderkonditionen für Angehörige oder Freunde sind nach Rücksprache mit der Geschäftsleitung möglich.
• Unser jährliches Sommerfest stärkt den Zusammenhalt und sorgt für gemeinsame Momente außerhalb des Arbeitsalltags.

Wenn du mit Leidenschaft kochst, gern Verantwortung übernimmst und Freude daran hast, unseren Gästen Genuss und Qualität zu bieten, dann bist du bei uns genau richtig.

Kontakt

Hotel & Restaurant Hanse-Kogge Raffelt OHG
Ansprechpartner: Herr Markus Woida
Adresse: Hauptstraße 58, 17459 Ostseebad Koserow
Telefon: 038375 / 26079
E-Mail: bewerbung@hotelhansekogge.de
Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen!