F&B Manager als Sortimentsmanager (m/w/d) in der Gemeinschaftsverpflegung

Detailansicht des Stellenangebots Stellendetails zu: F&B Manager als Sortimentsmanager (m/w/d) in der Gemeinschaftsverpflegung F&B Manager als Sortimentsmanager (m/w/d) in der GemeinschaftsverpflegungKopfbereichArbeitBetriebswirt/in (Fachschule) - Hotel-, GaststättengewerbeF&B Manager als Sortimentsmanager (m/w/d) in der GemeinschaftsverpflegungStudentenwerk Schleswig-Holstein Anstalt d. öffentlichen RechtsVollzeitKielab sofortunbefristetHeuteStellenbeschreibungVergütung: Je nach einschlägiger Berufserfahrung von 3.136,59 bis 4.423,96 Euro brutto/Monat
Als gemeinnütziges Unternehmen gibt das Studentenwerk Schleswig-Holstein 60.000 Studierenden in den Bereichen Hochschulgastronomie, Wohnen, BAföG, Beratung, Familie und Kultur Rückenwind. Auch unsere 540 Beschäftigten unterstützen wir mit ordentlich Aufwind. Gemeinsam gestalten wir den richtigen kreativen Kurs für das Studentenwerk. Unsere bunt gemischte Crew hält auch bei Turbulenzen zusammen, denn wir haben immer den Horizont im Blick.

Das Studentenwerk Schleswig-Holstein sucht zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen

F&B MANAGER ALS SORTIMENTSMANAGER (M/W/D) IN DER GEMEINSCHAFTSVERPFLEGUNG

für das Team der Abteilung Hochschulgastronomie,

Leibnizstraße 12-14, 24118 Kiel,

in Vollzeit (38,7 Std./Woche) & unbefristet.

UNSER ANGEBOT

mitarbeitendenorientierte Unternehmenskultur
Mitgestaltung/eigene Ideen ausdrücklich erwünscht
betriebliches Gesundheitsmanagement (z.B. Hansefit)
Events für alle Beschäftigten (z.B. Sommerfest & Gesundheitstag)
gute Verkehrsanbindung
flexibel gestaltbare Arbeitszeiten (Gleitzeit)
Möglichkeit zum mobilen Arbeiten sowie die Bereitstellung eines Firmenlaptops und eines Diensthandys
bei einer 5-Tage-Woche: 30 Tage Urlaub (Der 24.12. und 31.12. sind freie Tage, an denen kein Urlaub genommen werden muss.)
Entwicklungs- Weiterbildungsmöglichkeiten
regelmäßige Entwicklungsgespräche mit der Führungskraft (Rückenwindgespräche)
ggf. Kinderbetreuung
vergünstigtes Essen in der Mensa
kostenloses Mineralwasser
Jobticket
betriebliche Altersvorsorge (VBL)
vermögenswirksame Leistungen
Jahressonderzahlung („Weihnachtsgeld“)
tarifliches Gehalt nach EG 9b TV-L (je nach einschlägiger Berufserfahrung von 3.136,59 bis 4.423,96 Euro brutto/Monat) - Das monatliche Gehalt wird durch das Ergebnis der aktuellen Tarifrunde ergänzt.

IHRE AUFGABEN

Steuerung, Weiterentwicklung und Planung des Sortiments für die Mensen und Cafeterien
Austausch und Abstimmung mit dem Einkauf zu den Themen Beschaffung und Einkaufspreisentwicklung
Planung von Aktionsangeboten, Auswahl passender Verkaufsartikel sowie Koordination der Entwicklung von entsprechenden Rezepturen
wirtschaftliche Bewertung von durchgeführten Maßnahmen, Aktionsangeboten und Sortimentsanpassungen
Preiskalkulation und -pflege
Bereitstellung von internen Preisübersichten und Kalkulationstabellen
Koordination und Bewertung der regelmäßigen Marktanalyse
Qualitätssicherung, u.a. durch regelmäßige Betriebsbegehungen und Entwicklung von Standards

IHR PROFIL

Sie verfügen über ein abgeschlossenes Hochschulstudium oder eine abgeschlossene Berufsausbildung in den Bereichen Gastronomie, Hotellerie, Lebensmitteleinzelhandel oder Betriebswirtschaftslehre.
Idealerweise verfügen Sie über relevante Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung oder der Systemgastronomie.
Sie verfügen über Kenntnisse und Affinität zu strukturierter wirtschaftlicher Bewertung.
Sie haben Verständnis für praktische Arbeitsprozesse und Interesse an aktuellen Trends in der (Gemeinschafts-)gastronomie.
Sie können sich schnell sehr gute Kenntnisse und Marktübersicht über relevante Zutaten und Handelswaren verschaffen.
Sie verfügen über eine strukturierte Arbeitsweise, um das Sortiment landesweit zielgruppengerecht zu gestalten.
Sie haben eine gute Ausdrucksweise in Wort und Schrift; Englischkenntnisse sind wünschenswert.
Sie haben sehr gute Kenntnisse im Umgang mit Warenwirtschaftsprogrammen und Microsoft Office-Produkten (insbesondere Excel).
Sie sind es gewohnt, Ihren Arbeitsbereich selbständig zu organisieren, sind engagiert und bringen Eigeninitiative mit.
Sie arbeiten gerne im Team und sind offen für Veränderungen.
Sie sind kommunikationsstark und können andere Menschen von Ihren Ideen überzeugen.
Worauf warten Sie noch?
Kennziffer: 401
Bewerbungsfrist: 05.05.2024
www.studentenwerk.sh/karriere
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