Koch (m/w/d)

Der Verein Jugendhaus "Storchennest" e.V. ist ein anerkannter freier Träger der Jugendhilfe im Landkreis Vorpommern-Rügen mit ca. 150 Mitarbeiter/innen an unterschiedlichsten Standorten. Politisch und konfessionell unabhängig betreibt der Verein u.a. Kindertagesstätten, offene Jugendarbeit sowie ambulante und stationäre Erziehungshilfe. Auch das Jugendgästehaus „Graureiher“ in Nehringen, die Gärtnerei am Gutshaus und die minimanufaktur in Parow gehören zu unserem umfassenden Portfolio, wodurch die Kernaufgaben unserer pädagogischen Arbeit ideal unterstützt und erweitert werden.

Für die minimanufaktur Parow suchen wir ab sofort für 40 h/Woche eine/n Koch (m/w/d).

Die minimanufaktur Parow verbindet auf einzigartige Weise mehrere Zweige der Gastronomie. Die Kinderküche der minimanufaktur versorgt hauptsächlich unsere trägereigenen Kindertagesstätten und Horte rund um Stralsund mit gesundem Frühstück, Mittag und Vesper. Wir sind zertifiziert nach dem „Qualitätsstandard für die Verpflegung in Kitas“ der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) und kochen abwechslungsreich, altersgerecht, regional, saisonal und vor allem mit Liebe. Neben der Versorgung der uns anvertrauten Kinder werden hochwertige und kreative á la carte-Gerichte für unsere „erwachsenen“ Kunden im Restaurant zubereitet. Auch Caterings und die Durchführung von Veranstaltungen gehören zu unseren Angeboten. Zudem können im anliegenden Café „Gärtnerei am Gutshaus“ unsere Besucher bei regionalem Bio-Kaffee und selbstgebackenen Kuchen das wunderschöne Ambiente der Gutshofanlage genießen.
Weitere Informationen zur minimanufaktur Parow finden Sie unter: www.mmf-parow.de.

Ihre Aufgaben

• Aufbau und Weiterentwicklung von Angebotsstrukturen in der minimanufaktur Parow (Projektentwicklung und Organisationsgestaltung), insbesondere des á la carte-Restaurants hin zu einer Erlebnis- und experimentellen Gastronomie
• Sicherstellung der Ganztagsversorgung unserer Kindertageseinrichtungen gemäß den Qualitätsstandards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) sowie den vollständigen Produktionsablauf von der Zubereitung bis hin zur Auslieferung an die Tageseinrichtungen
• Planung und Erstellung von Speisekarten und Angeboten sowie die Zubereitung und Anrichtung von Speisen für das á la carte-Restaurant, für interne und externe Caterings sowie für das Café
• Organisation und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in der Küche, inklusive Warenkalkulation, -bestellung, -annahme, -kontrolle und fachgerechte Lagerung
• Professionelle und serviceorientierte Bewirtung der Gäste im Restaurant, im Café und bei Veranstaltungen
• Koordination, Führung und Begleitung der Mitarbeiter*innen des Arbeitsbereiches, insbesondere Dienstplangestaltung, Personaleinsatz und Mitarbeitergespräche
• Einhaltung und Kontrolle der HACCP-Vorschriften, insbesondere die Hygiene der Räume, Arbeitsmittel und des Inventars sowie der fachgerechte Umgang mit Lebensmitteln
• Außenvertretung sowie die allgemeine Öffentlichkeitsarbeit des Arbeitsbereiches
• Budgetverwaltung und -verantwortung, insbesondere die Wartung, Überholung, Reparatur und Kontrolle der Betriebsmittel
• Kooperation mit Lieferanten und weiteren Partnern
• Einhaltung der geltenden Sicherheitsbestimmungen und Richtlinien zur Unfallverhütung

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung zum/zur Koch/Köchin oder vergleichbar
• Betriebswirtschaftliche Kenntnisse
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie
• Selbständige, wirtschaftliche und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Team- und Kooperationsfähigkeit
• Dienstleistungsorientierung, Freundlichkeit und gepflegtes Auftreten
• Flexibilität und Zuverlässigkeit
• Belastbarkeit
• Sehr gute Deutschkenntnisse

Unser Angebot

• Ein sehr gutes Betriebsklima
• Ein unbefristeter Arbeitsvertrag
• Vergütung nach Vereinbarung
• 30 Tage Jahresurlaub
• Attraktives Dienstplanmodell
• Einbindung in ein multiprofessionelles Team
• Regelmäßige Fort- und Weiterbildungen (auch langfristige möglich)
• Betriebliche Altersvorsorge
• Einrichtung von Arbeitszeitkonten
• Freistellung für vereinsehrenamtliche Aktivitäten in der Kinder- und Jugendarbeit

Sie sind interessiert?
Wir freuen uns Sie kennenzulernen!

Rückfragen und Bewerbungen an Jugendhaus Storchennest e.V.
Personalabteilung
Frau Daniela Witt-Wermke
Gartenstr. 2
18442 Niepars
Telefon: 038321/66798
E-Mail: personal@jugendhaus-storchennest.de

Nur vollständige Bewerbungsunterlagen (Anschreiben, Lebenslauf, Zeugnisse) werden berücksichtigt. Eine Bewerbung per E-Mail wird erwünscht.