Koch (m/w/d) Neueröffnung (Event & Restaurant)

Was erwartet dich als Koch (m/w/d) Neueröffnung (Event & Restaurant) bei uns in Kiel

• Du steigst in eine echte Aufbauphase ein und arbeitest von Anfang an in einer Küche mit, die sowohl im Eventgeschäft als auch im à la carte Bereich funktionieren soll.
• Du startest nicht in ein fertiges System, sondern in eine Küche, in der Abläufe Schritt für Schritt entstehen und im Alltag weiterentwickelt werden.
• Im Tagesgeschäft bekommst du klare Orientierung, direkte Rückmeldung und die Möglichkeit, dich fachlich weiterzuentwickeln.
• Du lernst, wie gute Vorbereitung, sauberes Arbeiten, Timing, Kommunikation und Verlässlichkeit zusammenwirken, damit ein Service nicht vom Zufall lebt.
• Gerade in der Aufbauphase ist wichtig, dass du aufmerksam bist. Wenn etwas nicht funktioniert, sprichst du es an. Wenn du Unterstützung brauchst, sagst du es. Wenn du eine Stärke hast, bringst du sie ein.

Deine Aufgaben

Tagesgeschäft

• Du kochst aktiv im Tagesgeschäft und sorgst dafür, dass Gerichte in deinem Bereich sauber, pünktlich und in gleichbleibender Qualität rausgehen.
• Du arbeitest sowohl im à la carte Geschäft als auch im Veranstaltungsgeschäft und stellst dich auf unterschiedliche Abläufe, Mengen und Anforderungen ein.
• Du trägst mit deinem Posten dazu bei, dass am Ende ein starkes Küchenergebnis entsteht, fachlich sauber, geschmacklich überzeugend und gemeinsam als Team getragen.

Vorbereitung

• Du bereitest deinen Posten eigenständig vor und stellst sicher, dass alle Zutaten, Arbeitsmittel und Abläufe für den Service bereitstehen.
• Du übernimmst Verantwortung für deinen Arbeitsbereich, hältst Ordnung, prüfst Vorbereitungen und sorgst dafür, dass dein Posten auch bei höherem Tempo arbeitsfähig bleibt.

Organisation und Warenfluss

• Du führst Warenkontrollen durch, nimmst Lieferungen an, prüfst Qualität und Frische und behältst den Lagerbestand in deinem Bereich im Blick.
• Du wirkst bei Bestellungen mit, indem du rechtzeitig meldest, was gebraucht wird, und sorgfältig mit Lebensmitteln und Ressourcen umgehst.

Hygiene und Standards

• Du setzt Hygiene- und HACCP-Standards im Alltag konsequent um und achtest darauf, dass dein Arbeitsplatz sauber, sicher und kontrollierbar bleibt.