Küchenchef/in

Ulrichshusen ist ein Schloss mit bewegter Geschichte. Es wurde 1562 durch die mecklenburgische Adelsfamilie von Maltzahn erbaut, die es nach Brand und Verfall 1993 zurück erwarb und liebevoll restaurierte. Heute erstrahlt Schloss & Gut Ulrichshusen in neuem Glanz.
Eingebettet in wunderschöne Natur und direkt an einem See gelegen, ist das Anwesen ein attraktives Reiseziel sowie ein besonderer Ort für Kultur, Feiern, Tagungen und Begegnungen. Seit 1994 ist es zudem Hauptspielstätte der Festspiele Mecklenburg-Vorpommern.

Ihre Aufgaben

Gesamtverantwortung für die Küchenorganisation und -abläufe
Entwicklung und Umsetzung kreativer Speisekonzepte
Sicherstellung höchster Qualitätsstandards bei Speisen und Präsentation
Führung, Motivation und Einsatzplanung des Küchenteams
Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP)
Warenbestellung, -kontrolle und Kostenkalkulation
Zusammenarbeit mit Veranstaltungs- und Serviceteam

Ihr Profil

Abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie (Koch/Köchin)
Idealerweise mehrjährige Berufserfahrung, vorzugsweise in leitender Position
Freundliche Umgangsformen, Teamfähigkeit und ein gepflegtes Auftreten
Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein
Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Küche
Belastbarkeit und Flexibilität
Gute Kenntnisse in Warenwirtschaft und Kostenkontrolle

Wir bieten

Einen einzigartigen Arbeitsplatz in historischer Umgebung
Viel Gestaltungsspielraum für eigene Ideen
Ein engagiertes und herzliches Team
Attraktive Vergütung
Arbeiten in einer der schönsten Regionen Mecklenburg-Vorpommerns
Geregelte Arbeitszeiten (je nach Betrieb)
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