Stellvertretende Küchenleitung (m/w/d)

In den Seniorenheimen der Hansestadt Wismar ist zum nächstmöglichen Zeitpunkt folgende Stelle befristet für 1 Jahr mit der Option auf Verlängerung / Entfristung zu besetzen:

Stellvertretende Küchenleitung (m/w/d)

Vergütung: Entgeltgruppe 7, TVöD-B, VKA Ost
Wochenstunden: Teilzeit - Vollzeit
Für alle drei Standorte: Lübsche Burg, Friedenshof und Wendorf
Weitere Benefits:

• anteilige Jahressonderzahlungen im November (13. Monatsgehalt)
• Urlaub: 30 Tage/Jahr (+Schichturlaub)
• leistungsorientierte Bezahlung im Dezember
• 24.12. und 31.12. zusätzlich freie Tage

Ihr Profil

• Mitarbeiter (m/w/d) mit einer abgeschlossenen Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation
• Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung, Großküche
• Erfahrung in der Mitarbeiterführung von Vorteil
• Kenntnisse der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP) sowie in den Bereichen Diätetik und Sonderkost
• Kommunikations- und Empathievermögen
• Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsdiensten

Ihre Aufgaben

• Unterstützung der Küchenleitung bei der Planung, Organisation und Kontrolle aller Küchenabläufe
• Vertretung der Küchenleitung bei Abwesenheit
• Zubereitung von frischen, ausgewogenen und seniorengerechten Speisen unter Berücksichtigung von Diät- und Sonderkostformen
• Anleitung und Unterstützung des Küchenteams im Arbeitsalltag
• Verantwortung für Hygiene und Sauberkeit gemäß HACCP-Richtlinien
• Mitarbeit bei der Warenbestellung, Annahme und Kontrolle der gelieferten Waren
• Einhaltung von Qualitätsstandards und Optimierung von Arbeitsprozessen
• aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft (Frühstück, Mittagessen, Abendessen)
• Mitgestaltung von besonderen Verpflegungskonzepten (z. B. Feiertagsmenüs,Themenwochen, etc.)

Schwerbehinderte werden bei gleicher Eignung bevorzugt berücksichtigt.

Bitte übersenden Sie Ihre Bewerbung an:
Seniorenheime der Hansestadt Wismar
Rudolf-Breitscheid-Str. 62
23968 Wismar
oder
per Mail an: bewerbungen@pflegeheim-wismar.de
Dem Bewerbungsschreiben ist eine Erklärung beizufügen, worin der Bewerber (m/w/d) sein Einverständnis zur Einsichtnahme in die Personalakte durch die Betriebsleitung und den Personalrat erklärt.
*[m/w/d]: männlich / weiblich / divers
*[TVöD-B]: Tarifvertrag für den öffentlichen Dienst, Besonderer Teil Pflege- und Betreuungseinrichtungen
*[VKA]: Vereinigung der kommunalen Arbeitgeberverbände