Unser Bestreben ist es, dass sich der Kunde, der uns im Hofladen besucht, wohlfühlt, die Landwirtschaft nachvollziehen kann, gesunde Lebensmittel erhält, die aus der Region stammen oder im Austausch mit anderen Berufskollegen erhältlich sind. So erhalten Sie bei uns z.B. Obst aus dem alten Land, Kartoffeln vom Kartoffelhof Bahde, Brot und Brötchen vom Freibackhaus in Lübeck, Spargel von einer Spargelbäuerin an der Elbe, Saft der Lütauer Süßmosterei um nur einige Beispiele zu nennen. Wir legen größten Wert auf Nachhaltigkeit.
Auch bei der Herstellung der Wurstwaren von den Schweinen aus eigener Aufzucht sind kurze Transportwege und alte Hausrezepte wichtig. Ein Landschlachter verarbeitet unsere Schweine zu Frischfleisch, Speck, geräucherte Wurst, Brühwürste, Katenschinken, gekochter Schinken, Lachsschinken und Wurstgläsern. Im Winter erhalten Sie bei uns auch Kohlwurst, Schweinebacke und vieles Leckere mehr. Der Schinken wird von Hand gesalzen und im Buchenrauch geräuchert, so wie es sich für einen Holsteiner Katenschinken gehört.
Aus diesem Grund verfüttern wir an unsere Schweine nur unser selbst angebautes Getreide. Wir bieten ausschließlich saisonale Ware an, besonders begehrt ist der frische, weiße Spargel täglich von Anfang Mai bis Ende Juni. Sowie unsere Heidelbeeren frisch vom Feld von Juli bis August und die Weihnachtsbäume von Anfang Dezember bis Heiligabend.
Der Einkauf soll zu einem Erlebnis der positiven Art werden. Dazu dient unsere 200 Jahre alte Fachwerkscheune und ein Verkaufspersonal das laufend geschult wird. Außerdem geben wir jedes Jahr Auszubildenden die Chance, eine vielseitige und interessante Ausbildung bei uns auf dem Familienbetrieb zu durchlaufen.