Detailansicht des Stellenangebots Stellendetails zu: Ausbildung Restaurantfachmann/Restaurantfachfrau (m/w/d) Ausbildung Restaurantfachmann/Restaurantfachfrau (m/w/d)KopfbereichAusbildungFachmann/-frau - Restaurants und VeranstaltungsgastronomieAusbildung Restaurantfachmann/Restaurantfachfrau (m/w/d)Hotel Polar -Stern GmbH & Co. KGVollzeitKühlungsborn, Ostseebadab sofortHeuteStellenbeschreibungBenötigter Schulabschluss: HauptschulabschlussIm Ausbildungsbetrieb lernen die Auszubildenden beispielsweise:
wie man sich als Gastgeber/in den Gästen gegenüber verhält, diese empfängt, betreut und individuell unter Berücksichtigung ihrer Wünsche und Erwartungen über das Angebot an Dienstleistungen und Produkten informiert und berät
wie man Warenlieferungen annimmt, sie auf Gewicht, Qualität, Quantität und auf sichtbare Mängel prüft und bei Abweichungen die betriebsüblichen Maßnahmen einleitet
wie man Geräte, Maschinen und Gebrauchsgüter sicher, wirtschaftlich und nachhaltig einsetzt, reinigt und auf Funktionsfähigkeit prüft
wie man einfache Speisen oder Gerichte unter Beachtung von Ernährungsformen, der Hygienevorschriften, der Wirtschaftlichkeit und der Vermeidung von Lebensmittelverschwendung zubereitet
wie man Gast- und Eventräume unter Beachtung von Nachhaltigkeitsaspekten reinigt, pflegt sowie anlass-, saison- und themenbezogenen herrichtet
wie man Reservierungen unter Nutzung verschiedener Kommunikationskanäle entgegennimmt, bearbeitet und ausführt
wie man Serviceabläufe plant und koordiniert
wie man am Tisch des Gastes Speisen und Getränke präsentiert und serviert
wie man Beratungs- und Verkaufsgespräche plant, gast- und unternehmensorientiert führt und nachbereitet
was es bei der Konzeption, Organisation und Durchführung von Veranstaltungen, Tagungen und Banketts im Restaurant zu beachten gibt
wie man Mitarbeitende aufgabenbezogen und teamorientiert anleitet und Teammitglieder für nachhaltiges Handeln sensibilisiert
Darüber hinaus werden während der gesamten Ausbildung Kenntnisse über Themen wie Rechte und Pflichten während der Ausbildung, Organisation des Ausbildungsbetriebs, Umweltschutz und Nachhaltigkeit und digitalisierte Arbeitswelt vermittelt.
In der Berufsschule erwirbt man weitere Kenntnisse:
in berufsspezifischen Lernfeldern (z.B. gastbezogenen Service im Restaurant durchführen, Gerichte, Menüs und Produkte anbieten und servieren, Veranstaltungen planen und durchführen)
in allgemeinbildenden Fächern wie Wirtschafts- und Sozialkunde
Weitere Informationen zur dieser Ausbildung und der Tätigkeit bzw. Aufgaben danach, findet man unter dem Link:
https://web.arbeitsagentur.de/berufenet/beruf/136125
Unter anderem einen Berufsfilm!
Nähere Infos zum Ausbildungsbetrieb findet ihr hier:
www.polar-stern.com
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