Küchenchef (Mensch)

Das NP Hotel Wissers liegt am schönen Marktplatz in Burg auf Fehmarn, mitten im Herzen der Stadt.
Der Name unseres Traditionshauses, dass seit 1822 als Hotel und Gastwirtschaft geführt wird, entstand aus dem seinerzeit hauseigenen Wappen, auf dem drei Fische abgebildet sind. Aus dem Niederländischen abgeleitet, übersetzt man das deutsche Wort „Fischer“ mit „Visser“, aus dem dann im Laufe der Zeit der heutige Name „Wisser“ wurde.
Hinter dem Namen NP Hotel Wissers steht sowohl das Hotel, mit seinen 38 Zimmern und 2 Apartments, als auch das bekannte Wissers Restaurant, direkt am und auf dem Marktplatz.
Wir verbinden mit dem Wissers Geschichte und Geschichten, Tradition und Moderne, befinden uns in zentraler Lage und sind idealer Ausgangspunkt für Unternehmungen auf der Insel und um die Insel Fehmarn herum.
Wir suchen einen…

Küchenchef (Mensch)

• Aktives Mitarbeiten in den Schichten bei der Vorbereitung, Produktion und Fertigstellung von Speisen
• Rezepturerstellung und -kalkulationen
• die kreative Erarbeitung von Speisekarten
• die Verantwortung für die Zubereitung und Qualität der Speisen
• Umsetzung und Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP, etc.)
• Verantwortung und Kontrolle des Lagerbestandes sowie monatliche Durchführung von Inventuren
• Warenbestellungen
• Personalplanung und Personaleinteilung
• Einarbeitung neuer Mitarbeiter und regelmäßige Schulung des Teams
• Führen und Motivieren des Teams

Was macht Sie aus:

• Persönlichkeit, Individualität, Begeisterungsfähigkeit, Teamgeist, Aufgeschlossenheit, Eigeninitiative, Präsent
• Erfahrungen in der Hotellerie bzw. Gastronomie
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse, gerne auch Schwedisch/Dänisch

Lassen Sie uns die Geschichte des Wissers gemeinsam weiterschreiben und erzählen!
Bitte senden Sie Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen inkl. Ihrer Gehaltsvorstellung an
NP Hotel Wissers/ NP Hospitality GmbH
Frau Röhe
eMail personal@ni-hospitality.de

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung