Küchenleitung (m/w/d)

GVS GmbH Großhansdorf-Verpflegungs-Service Klinikgastronomie LungenClinic Grosshansdorf
Als 100%-iges Tochterunternehmen der LungenClinic Grosshansdorf versorgt die GVS seit über 20 Jahren erfolgreich sowohl die Patient:innen als auch die Mitarbeitenden der Klinik mit gesundem, abwechslungsreichen Essen. Wir achten auf frische, saisonale Zutaten von Lieferanten aus der Region, mit denen wir auf eine lange, vertrauensvolle Zusammenarbeit zurückblicken können. Mit unserem Neubau, den wir im Winter 2025 beziehen, investieren wir in unsere hohen Qualitätsstandards. Dabei integrieren wir modernste Technologien und setzen auf umfassende Digitalisierung.
Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt in Vollzeit eine
Küchenleitung (w/m/d)
Das werden Ihre Aufgaben sein:

• Verantwortlich für die Bereiche Küche, Cafeteria und Service
• Weiterentwicklung und Organisation der Ihnen unterstellten Bereiche
• Gestaltung eines an die Bedürfnisse der Patient:innen und Mitarbeitenden angepassten Speiseplans nach den aktuellen Richtlinien der DGE
• Kosten- und Kalkulationsverantwortung, Wareneinkauf, Lagermanagement ➢ Budgetplanung und -kontrolle
• Regelmäßige Kontrolle und Optimierung von Prozessabläufen anhand von Kennzahlen und Statistiken ➢ Einhaltung und Überwachung der Abläufe sowie der Arbeitssicherheits- und Unfallverhütungsvorschriften ➢ Kontrolle und Sicherstellung der Einhaltung der Hygienevorschriften nach HACCP
• Fachliche Leitung unseres internationalen und engagierten Teams
• Dienst- und Urlaubsplanung für Ihr Team
• aktive Mitarbeit in der Speisenproduktion, Inhouse-Catering
• aktive Mitarbeit in der Qualitätssicherung und Gewährleistung der vorgegebenen Qualitätsstandards
• gute EDV-Kenntnisse

Das bringen Sie mit

• abgeschlossene Ausbildung zum Koch/zur Köchin
• Weiterbildung zum/zur Küchenmeister/in, Verpflegungsbetriebswirt/in oder Betriebswirt/in für Ernährungs- und Versorgungsmanagement
• idealerweise Erfahrung in der Leitung eines Küchen- und Serviceteams in einem Krankenhaus
• Führungskompetenz und Teamfähigkeit
• unternehmerische Denk- und Handlungsweise sowie hohes Maß an Kosten- und Qualitätsbewusstsein
• Verantwortungsbewusstsein, gutes Organisationsvermögen, Flexibilität und Durchsetzungsvermögen

Haben wir ihr Interesse geweckt? Wunderbar! Lassen Sie uns in Kontakt treten.
Sie haben Fragen und möchten vorab mit uns sprechen. Dann wenden Sie sich bitte an unsere Personalleitung, Frau Martina Dieckmann, unter der Rufnummer 04102 / 601 - 1100.
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung per Mail an bewerbung@lungenclinic.de unter Angabe der Stellen-ID GVS-2508-32