- Laborleitung (m/w/d)

Datum: 02.12.2025

Amtliche*r Fachassistent*in - Laborleitung (m/w/d) im Fachdienst Veterinärwesen und Lebensmittelüberwachung (EG 5)

Dienstort Mölln | Voll- oder Teilzeit | EG 5 TVöD | unbefristet | zum nächstmöglichen Zeitpunkt
Ihre zukünftigen Aufgaben:

• die fachgerechte Entnahme von Proben für die Trichinenuntersuchung bei Schlachttieren und Wild
• die Durchführung der Trichinenuntersuchung nach der Methodik gemäß der Durchführungsverordnung (EU) 2015/1375 sowie im Bedarfsfall Abklärungsuntersuchungen zur einzeltierbezogenen Feststellung des Duncker’schen Muskelegels nach dem Auswanderverfahren
• die Führung des Labortagebuches inkl. Gebührenabgleich und -kontrolle, Befundbenachrichtigung
• die Durchführung von Qualitätsmanagement-, Instandhaltungs- und Beschaffungsmaßnahmen
• Abrechnung/Rechnungsstellung in der Fleischbeschau für Schlacht- und Verarbeitungsbetriebe
• Berechnung der Brutto-Vergütung für die Beschäftigten in der Fleischuntersuchung

Es handelt sich um eine Tätigkeit mit z.T. variablen Arbeitszeiten, insbesondere in der Jagdsaison von Anfang Oktober bis Ende Januar auch am Samstag und/oder Sonntag.
Die Diensteinteilung erfolgt nach Absprache im Laborteam.

Ihr Profil

• erfolgreich abgeschlossene Ausbildung in einem Beruf, in dem mit Lebensmitteln/Fleisch (z.B. Köchin/Koch, Schlachter*in) umgegangen wird oder
• eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung in einem naturwissenschaftlichen Beruf (z.B. Landwirt*in; Tiermedizinische*r Fachangestellte*r)
• die Befähigung als amtliche Fachassistentin/amtlicher Fachassistent für die Durchführung der Trichinenuntersuchung oder die Bereitschaft, diese zeitnah zu erwerben sowie
• der Führerschein der Klasse B

Sofern der Befähigungsnachweis als amtliche*r Fachassistent*in nicht vorliegt, besteht die Möglichkeit, diesen durch eine hausinterne praktische und theoretische Unterweisung mit anschließender Prüfung nach der Landesverordnung über die Ausbildung und Prüfung von amtlichen Fachassistentinnen und Fachassistenten in der Fleischhygieneüberwachung (APO Fachass) zu erwerben (voraussichtliche Dauer ca. 6 Monate).

• sicherer und versierter Umgang mit Microsoft Office Produkten
• ausgeprägte Affinität zur Erlangung einer fundierten Anwendungsroutine in den fachspezifischen Softwareprogrammen
• sehr gute Sprachkenntnisse - deutsch (Muttersprache oder Sprachniveau C2)
• uneingeschränkte Teamfähigkeit
• selbständiges Arbeiten, Verantwortungsbewusstsein und Organisationsvermögen
• Engagement, Flexibilität und Einsatzbereitschaft zu den besonderen Arbeitszeiten
• Führerschein der Klasse B und die Bereitschaft, den privaten PKW gegen Fahrkostenerstattung dienstlich zu nutzen

Unsere Leistungen

• WORK-LIFE-BALANCE. 30 Tage Urlaub/Jahr, Teilzeitmöglichkeit, kostenlose Kindernotfallbetreuung
• SICHERHEIT. Bezahlung nach Tarifvertrag, Jahressonderzahlung, vermögenswirksame Leistungen
• ENTWICKLUNG. Persönliche und fachliche Fortbildungsmöglichkeiten
• MITBESTIMMUNG. Interessenvertretungen, Verfolgen gemeinsamer Ziele
• KLIMASCHUTZBEWUSSTSEIN. E-Fahrzeuge für Dienstreisen, finanzieller Zuschuss zum Kauf eines Fahrrades, bezuschusstes Deutschlandticket
• GESUNDHEIT. Betriebliches Gesundheitsmanagement, Sportgruppen, vergünstigte Mitgliedschaft im Fitnessstudio

Es ist uns wichtig, ein Arbeitsumfeld zu schaffen, in dem alle Beschäftigten die gleiche Wertschätzung und Förderung erfahren. Deshalb begrüßen wir Bewerbungen unabhängig von Geschlecht und geschlechtlicher Identität, Nationalität, ethnischer und sozialer Herkunft, Religion und Weltanschauungen, Alter sowie sexueller Orientierung. Frauen werden bei gleichwertiger Eignung, Befähigung und fachlicher Leistung in allen unterrepräsentierten Bereichen vorrangig berücksichtigt.
Da die Kreisverwaltung bestrebt ist, den Anteil der schwerbehinderten Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter zu erhöhen, würden wir uns über Bewerbungen von Menschen mit Behinderung besonders freuen.
Die Stelle ist grundsätzlich auch mit Teilzeitbeschäftigten besetzbar. Falls Sie nicht ausschließlich in Vollzeit arbeiten möchten, teilen Sie uns bitte mit, welcher Arbeitszeitrahmen für Sie von Interesse wäre.
Die Vorstellungsgespräche finden voraussichtlich am 8. Januar 2026 statt.
Interesse geweckt?
Dann steht Ihnen für fachliche Fragen Frau Dr. Hein unter der Telefonnummer 04542 8228322 und für personalrechtliche Fragen Herr Möller unter der Telefonnummer 04541 801-0515 gern zur Verfügung.
Bitte senden Sie uns Ihre aussagekräftige Bewerbung über folgendes Formular mit der Kennziffer 190 L bis zum 16\. Dezember 2025. Bitte fügen Sie Ihre Unterlagen in einer zusammenhängenden PDF-Datei an.
Alternativ können Sie Ihre Bewerbung auch per E-Mail senden an
Kreis Herzogtum Lauenburg

• Der Landrat -

Fachdienst Personal und Zentraler Service
Barlachstraße 2, 23909 Ratzeburg
bewerbung@kreis-rz.de
[](mailto:bewerbung@kreis-rz.de)Bitte beachten Sie dazu die Datenschutzhinweise zur Kommunikation per E-Mail.
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