Küchenchef (m/w/d)

Nehmen Sie unsere Gäste mit auf eine Entdeckungsreise durch die nordische Küche und die Welt handwerklicher Braukunst! Sie legen viel Wert auf regionale Produkte, gelebte Gastfreundschaft und Bierbegeisterung? Dann sind Sie bei uns genau richtig.

Über uns

In den alten Mauern des Störtebeker Brauquartiers hat das Braugasthaus seinen Platz. Unsere Gäste erwarten spannende Genusswelten und außergewöhnliche Kombinationen von saisonalen Gerichten aus regionalen Zutaten und international ausgezeichneten Brauspezialitäten. Mit einer einzigartigen Biervielfalt und einer regelmäßig wechselnden Speisekarte schaffen wir ein innovatives und einzigartiges Gastronomiekonzept für die Hansestadt Stralsund und bieten unseren Gästen neben dem À-la-carte-Geschäft auch große Bankettveranstaltung sowie regelmäßige Bier- und Genuss-Events.

Ihre Aufgaben

Sicherstellung von koordinierten und effizienten Arbeitsprozessen in der Küche
Führung eines 8 Mann starken Küchenteams
Weiterentwicklung von Speisekarten, sowie Menüs und Buffets
Kontrolle und Sicherstellung der gesetzlichen Arbeitsvorschriften (Dienstplanung, Hygiene, Arbeitssicherheit)
Einhaltung des vorgegebenen Budgets
Kücheneinkauf, Inventuren
Planerische Zusammenarbeit mit dem Veranstaltungsbüro

Ihr Profil

Sie haben eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Küchenmeister oder Koch (m/w/d) sowie angemessene einschlägige Berufs- und Führungserfahrung in diesen oder ähnlichen Positionen
Sie verfügen über langjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie sowie bestenfalls über Auslandserfahrung
Führungsqualitäten, Verhandlungsgeschick mit Lieferanten und ökonomisches Handel
Kreatives Denken & hohes Verantwortungsbewusstsein
Eigeninitiatives Interesse an neuen Food- und Küchentrends
Sie bringen Leidenschaft und Herzblut für kreative Kochkunst sowie Bierbegeisterung mit

Was wir bieten

Dynamisches Team in einem werteorientierten Familienunternehmen
Eine unbefristete Vollzeit- oder Teilzeitstelle
Flexible und frühzeitig planbare Schicht- und Urlaubszeiten
Geregelte 5 Tage Woche mit elektronischer Arbeitszeiterfassung
Monatliches Haustrunkkontingent
Bereitstellung und Waschen von Dienstkleidung
Vermögenswirksame Leistungen und betriebliche Altersvorsorge
Betriebliche Krankenzusatzversicherung
Möglichkeiten zu Weiterbildungs- und Trainingsprogrammen
Mehr Infos auf der Website der Störtebeker Brauspezialitäten
Sie wollen unsere Gäste davon überzeugen, dass Kochkunst und Braukunst ein perfektes Paar abgeben? Dann werden Sie Teil unseres Teams und kommen Sie an Bord!